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氯化钙-无水氯化钙-无水刺球状氯化钙：

无水氯化钙和二水氯化钙的三大不一样： 1、存有方式：无水氯化钙和二水氯化钙是依照物质中氯化钙分子结构存有方式来归类的。无水氯化钙中基础不含水量，仅有小量的外在水分（约好多个百分比）；二水氯化钙中每一个氯化钙分子结构以带2个结晶水形状存有，物质中水分含量较高（这并不意味着其品质不太好，仅仅物质的一种存有情况）。 2、外型：无水氯化钙一般为球形直徑2-6mm，二水氯化钙一般为块状，片厚1-2mm。色调如纯度高为乳白色，纯度低相对细度低一些。 3、净含量：无水氯化钙中氯化钙净含量为90%或94%之上，二水氯化钙中氯化钙净含量为70%上下。

没有颜色立方米结晶，白色或灰白色，有颗粒状、蜂窝状小块、球体状、不规律颗粒、粉状。有小毒、无臭、味有点苦。吸水性极强，曝露于气体中易潮解。易溶强电解质，20℃时溶解性为74.5 g/100克水，另外释放很多的热(氯化钙的融解焓为-176.2cal/g)，其溶液呈微酸碱性。易溶于多种多样旋光性、质子性溶剂，20℃时在以下溶剂中的溶解性(g/100mL溶剂):乙醇:29.2，无水乙醇:25.8，正:15.8，:25.0，:11.5，乙二醇:21.6(25℃)，苯甲酸:43.1，甲酸:15.0(30℃)，联氨:16.0。但在偶极溶剂及低旋光性溶剂中，如、等则仅微溶或难溶。与氨或醇功效，各自转化成CaCl2·8NH3和 CaCl2·5C2H5OH络离子。超低温下水溶液结晶体而溶解的为六水物，慢慢加热至30℃的时候融解在本身的结晶水中，再次加热慢慢缺水，至200℃时变成二水物，再加热至260℃则变成白色多孔结构状的没有水氯化钙。水合氯化钙加热脱干全过程中有一部分产生水解反应，因此物质中常会带有小量的CaO残渣。

山东氯化钙。氯化钙，一种由氯元素和钙元素构成的化合物，化学方程式为CaCl2。 有关限定1.GB 2760-96:罐头、豆制品的凝固剂，GMP;加工助剂。 GB 2760-2001:茶饮料0.44~3.7g/kg;调配水100mg/L(以Ca计36rng/L)。 2.FAO/WHO(1984，mg/kg):西红柿罐头，片装为800，整体家装为450(以Ca计);红提抽罐头350(以Ca计);青豌豆、草莓苗、水果色拉等罐头350(以Ca计);完善扁豆罐头350(以Ca计);苹果酱和果冻200(以Ca计);高倍浓缩乳、甜炼奶、稀奶油，只用为3g/kg，与别的增稠剂共用4g/kg(没有水物计);、鲜奶油粉5G/kg(没有水物计);腌黄瓜250;一般奶酪为常用牛奶的200。 3.GB 14880-94:做为营养强化剂同'01202，凡士林碳酸钙'。 4.FDA，§184.1193(2000):烘焙食品食品类、乳制品0.3%;无醇饮品及饮品原桨10.22 %;奶酪、生产加工新鲜水果和水果汁、汁水和沙司0.2%;咖啡和茶0.3294;糖食制品类0.4%;苹果酱和果冻0.1%;肉类食品制品0.25%;大豆蛋白制品2.0%;生产加工蔬果汁0.4%;别的食品类0.05%。 5.USDA，9CFR，§381.7，§381.147(2000):预浸或注入生牛肉、羊肉、鱼类等块用的胰蛋白酶水溶液，以没有处理原材料重量计，≤3%。 6.作为水豆腐用凝固剂，在豆乳中加上4%~6%浓度值的水溶液，一般使用量为20~20g氯化钙/L豆乳。用氯化钙水溶液预浸蔬菜水果，经后其脆强制好，并有固色实际效果。比如用以iPhone、整体家装西红柿、杂锦蔬菜水果、东瓜等罐头食品类。

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