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碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），白色细小晶体，小苏打厂家销售食品级，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，小苏打，使用过多会使成品有碱味用作分析试剂，还用于无机合成和制药工业。 用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。
提高蛋鸡的产蛋率和蛋壳强度。小苏打可使鸡血液中的纳离子和碳酸氢根的浓度升高，有利于蛋壳的形成，并可提高饲料中磷的活性，满足鸡对磷的需求，提高蛋壳硬度。用小苏打代替食盐0.2～0.4个百分点，可减少蛋壳破碎率；添加0.4%～0.9%小苏打时，不仅可提高蛋壳硬度，还可提高产蛋率10%。
山东海化是中国特大型纯碱、氯化钙生产企业之一。山东海化股份有限公司是一个现代化生态海洋化工基地，是由山东海化集团有限公司（国有特大型企业）独发起，以其所属的原国家“七五”重点工程潍坊纯碱厂的经营性净资产作为出资，潍坊生产工业级小苏打，于1998年以募集方式设立，在深圳证券上市（代码000822）。公司现有员工9047人，资产总额85亿元，辖22个分子公司。
公司坚持“突出主业、循环发展、以强固本、强中求大”的经营理念，立足于当地得天独厚的地下卤水资源优势，大力发展现代生态工业，实现了经济发展方式由粗放型向集约型的转变。目前已形成“上下游产品接续成链、关联产品复合成龙、资源闭路循环利用、环境优化..
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